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深度解析“果果家”80后小伙輕松玩轉(zhuǎn)200家門店!

來(lái)源: 時(shí)間:2018-08-14 10:05:59

 在新疆有這樣一家連鎖水果企業(yè),它用全新的方式賣水果,會(huì)用抖音發(fā)招聘廣告?偛脳钣甏涸谥黝}演講中介紹了這樣一家企業(yè),果果家作為“智公司”先行者的代表,與傳統(tǒng)的水果店迥然不同。

 

當(dāng)前,技術(shù)換代、消費(fèi)升級(jí)、商業(yè)范式變革,三股力量相互促進(jìn)形成“三疊浪”效應(yīng)。智能商業(yè)正成為這個(gè)時(shí)代所有企業(yè)的新本能。在這種形式下,果果家也嘗試采用全新的方式賣水果,例如利用用友軟件的產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)秒殺、拼團(tuán),通過團(tuán)購(gòu)(據(jù)了解是目前新疆最大的一個(gè)團(tuán)購(gòu))共達(dá)成4萬(wàn)單,兩個(gè)小時(shí)實(shí)現(xiàn)2萬(wàn)單。今年年貨節(jié),最高峰值一期200萬(wàn)。目前果果家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上會(huì)員10萬(wàn),5月到7月新增會(huì)員1.7萬(wàn),而且復(fù)購(gòu)率達(dá)到了17%。

 

依托信息化管理,成就快速連鎖經(jīng)營(yíng)

在消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)環(huán)境下,消費(fèi)者對(duì)水果和健康的需求日益提升,水果行業(yè)面臨著互聯(lián)網(wǎng)生鮮的沖擊。與國(guó)外相比,國(guó)內(nèi)生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度普遍偏低,從源頭開始缺乏合理的規(guī)劃。就拿水果種植所需要的種子來(lái)說(shuō),就各有差異,水果自然很難標(biāo)準(zhǔn)化。在水果生長(zhǎng)周期內(nèi),陽(yáng)光、溫度、病除害等因素都會(huì)影響最終的品質(zhì),而這方面國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)從業(yè)者也沒有一套標(biāo)準(zhǔn)合理的規(guī)劃。

 

果果家董事長(zhǎng)賈建國(guó)在烏魯木齊的第一個(gè)水果攤面積不到20平米,如今他的主要辦公地搬到了西安近400平米的寫字樓,在這里可以更好統(tǒng)籌西北大區(qū)。過去,賈建國(guó)一回身就可以把店里的全部情況看得一清二楚,哪種水果賣了多少;而現(xiàn)在他更多的時(shí)間是坐在辦公室,面對(duì)T+ 系統(tǒng)中的數(shù)據(jù),通過看各種數(shù)據(jù)的變化,判斷水果銷量和進(jìn)貨。T+ 系統(tǒng)延伸了賈建國(guó)的視線,讓他的能夠做出更清晰的判斷。

 

但是在第一次向內(nèi)地?cái)U(kuò)張就產(chǎn)生了許多問題,賈建國(guó)決定延緩一下擴(kuò)張的速度,停下來(lái)思考一下,找到問題的根本所在。他首先梳理了一下水果終端零售行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,將其分為兩個(gè)階段:

 

階段一,傳統(tǒng)的水果店。它們都是以夫妻或者親戚為主,聯(lián)合做個(gè)四五家,這是從最初的地面擺攤進(jìn)行過渡的一個(gè)小門檻。其實(shí)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)只要愿意付出,就能夠賺錢。但是做到十來(lái)家店的時(shí)候,就不能單純依靠親人來(lái)經(jīng)營(yíng)了,就需要雇傭很多員工。而且這個(gè)時(shí)候的人員監(jiān)管,大量的數(shù)據(jù)分析單靠人力來(lái)完成肯定非常困難。再往后發(fā)展到20家左右的門店,則引入T+ 系統(tǒng)管理,成立IT部門引進(jìn)專業(yè)人員,這個(gè)時(shí)候就進(jìn)入到第二階段了。

 

到了這一階段,公司的組織架構(gòu)也提升了一個(gè)層級(jí)。管理層級(jí)必須進(jìn)行擴(kuò)充,這樣就需要部門的協(xié)同和銜接更加緊密。規(guī)模大了之后,跨區(qū)域擴(kuò)張是必然的,人事財(cái)務(wù)就要產(chǎn)生,租辦公場(chǎng)所,招人員等運(yùn)營(yíng)成本大幅度上升。這就需要管理工具,所以信息化不但要引進(jìn)來(lái),而且要使用好。因此數(shù)據(jù)就要求更加精準(zhǔn),更細(xì)化。只有這些都到位。才能支撐整個(gè)運(yùn)營(yíng)和管理。越往后發(fā)展,要求的水平越來(lái)越高。各個(gè)部門跟不上節(jié)奏就不行了。

一切梳理清晰之后,企業(yè)擴(kuò)張的速度也不能停滯。之后果果家陸續(xù)在?冢枮I等城市開設(shè)了連鎖分店,目前主做西北大區(qū),包括西安,蘭州,太原等。

 

不忘初心,不懼未來(lái)

從業(yè)這么多年,賈建國(guó)對(duì)這一行業(yè)也有了自己的一些感悟,新興事物不斷產(chǎn)生,對(duì)于行業(yè)不斷造成沖擊,實(shí)體店伴隨互聯(lián)網(wǎng)一片片倒下,傳統(tǒng)的東西沒有跟上改變的就要被淘汰。而果果家之所以發(fā)展到今天的規(guī)模,是因?yàn)樗麄冇兄嗄昃下傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)可以建立自己的優(yōu)勢(shì),抵抗互聯(lián)網(wǎng)沖擊。

 

而賈建國(guó)認(rèn)為未來(lái)新零售一定是線上線下的融合。這個(gè)觀點(diǎn)和GICC 2018大會(huì)上,暢捷通總裁楊雨春所演講的內(nèi)容不謀而合:線上有智能門店,線下有24小時(shí)不打烊的手機(jī)門店,真正實(shí)現(xiàn)線上線下無(wú)縫閉環(huán)消費(fèi)場(chǎng)景,這對(duì)客戶的體驗(yàn)是最完美的,客戶隨時(shí)想買隨時(shí)進(jìn)來(lái)。 

楊雨春還表示,智能商業(yè)正在快速普及,未來(lái)所有商業(yè)都走向智能化,智能也會(huì)成為未來(lái)所有企業(yè)的新本能。本能,意味著智能正在逐步滲透到商業(yè)、企業(yè)的基因與DNA中,并將越來(lái)越深入。借助夠多、夠準(zhǔn)、隨時(shí)可用的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),利用商業(yè)決策算法模型,以及各類云化的管理工具、服務(wù)平臺(tái),幫助小微企業(yè)更高效的決策與執(zhí)行,快速轉(zhuǎn)變,是應(yīng)對(duì)變化風(fēng)險(xiǎn)的必然。、

 

 

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