家庭宴、親友宴、旅游餐等餐飲消費(fèi)需求帶火了假期的餐飲生意。雖然許多餐廳節(jié)日主題的布置得很有特色，活動(dòng)也經(jīng)常讓人眼前一亮，但是食品安全問(wèn)題或者管理運(yùn)營(yíng)總是容易被忽視了，因此與火爆的餐飲營(yíng)銷形成鮮明對(duì)比的，是不少消費(fèi)者對(duì)于餐廳管理的吐槽，沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品和行之有效的管理，一個(gè)神話級(jí)的營(yíng)銷也只會(huì)變成槽點(diǎn)。

企業(yè)對(duì)數(shù)字化和精細(xì)化管理愈發(fā)重視，同時(shí)也對(duì)物流、批發(fā)等服務(wù)的同步發(fā)展提出了更高要求，由此催生了新零售、新管理的出現(xiàn)。

貴陽(yáng)積廚創(chuàng)造食品有限公司是一家集新奇特餐飲原料產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品推廣、銷售、菜譜制作、餐飲文化傳播等為一體，覆蓋產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、零售、批發(fā)、連鎖加盟、配送等業(yè)態(tài)，年銷售額近億元。它究竟是如何在5年內(nèi)迅速發(fā)展，從一個(gè)不足20平米的小門店，發(fā)展成貴州省及西南地區(qū)餐飲原料凍品銷售行業(yè)的龍頭企業(yè)？

從前貴陽(yáng)積廚各個(gè)門店、物流中心各自為政，對(duì)客戶沒(méi)有統(tǒng)一的價(jià)格管控，業(yè)務(wù)人員、店員隨意打折權(quán)限過(guò)大。時(shí)常出現(xiàn)為了爭(zhēng)搶源，同一個(gè)客戶到不同的門店購(gòu)買同樣商品價(jià)格不一致、贈(zèng)品隨意發(fā)放、負(fù)毛利銷售商品等混亂現(xiàn)象。既影響公司整體的信譽(yù)也存在嚴(yán)重的管理漏洞！

應(yīng)用了T+ Cloud之后，公司統(tǒng)一價(jià)格管理，并有系統(tǒng)嚴(yán)格控制；通過(guò)公司化的價(jià)格體系管理，首先針對(duì)不同的客戶類型（普通零售客戶、重點(diǎn)零售客戶、經(jīng)銷商、特約商、加盟商等）制定不同的價(jià)格等級(jí)，分類制定價(jià)格政策，統(tǒng)一價(jià)格優(yōu)惠口徑；其次設(shè)置最低價(jià)格控制，避免負(fù)毛利或超低毛利銷售；最后收回價(jià)格設(shè)置權(quán)限，由公司專人負(fù)責(zé)價(jià)格管理設(shè)置，逐步取消店員的價(jià)格權(quán)限，最終實(shí)現(xiàn)價(jià)格的公司化管控，避免各自為政和管理漏洞。

銷售單據(jù)在開(kāi)單人員開(kāi)出后，交由庫(kù)存發(fā)貨。已發(fā)貨的單據(jù)交到公司在第二天由財(cái)務(wù)人員進(jìn)行審核后，轉(zhuǎn)為正式單據(jù)。一方面庫(kù)存數(shù)據(jù)滯后，無(wú)法獲取當(dāng)天的庫(kù)存數(shù)據(jù)；二是負(fù)責(zé)管理貨品的庫(kù)管只管發(fā)貨，沒(méi)有承擔(dān)庫(kù)存管理帳實(shí)相符的責(zé)任，發(fā)貨確認(rèn)放到了財(cái)務(wù)，導(dǎo)致庫(kù)管責(zé)任心不強(qiáng)，庫(kù)存損耗較高。

T+ Cloud通過(guò)重新梳理和調(diào)整業(yè)務(wù)流程，取消了銷售草稿，把庫(kù)存發(fā)貨及審核確認(rèn)重新放回庫(kù)管人員，一方面實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)庫(kù)存的管理；二方面提高了庫(kù)管人員的職責(zé)，即要保證發(fā)貨準(zhǔn)確，也要保證帳實(shí)相符。第三還通過(guò)系統(tǒng)提供的“可用量”功能，記錄“開(kāi)單暫存、開(kāi)單收款暫不提貨”等預(yù)計(jì)出庫(kù)量，合理的安排銷售發(fā)貨，提高了發(fā)貨準(zhǔn)確度和客戶滿意度。應(yīng)用T+ Cloud上線1個(gè)月后，公司的發(fā)貨量提高了21%。

暢捷通以「人、財(cái)、貨、客」一體化SaaS產(chǎn)品T+Cloud，幫助創(chuàng)新型企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。比如，在新財(cái)稅方面T+Cloud結(jié)合發(fā)票電子化，推出全程在線財(cái)務(wù)應(yīng)用；在新商貿(mào)方面，推出在線訂貨、直播帶貨、智能營(yíng)銷等在線業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)功能，提高后端供應(yīng)鏈效率；在新零售方面，幫助商家實(shí)現(xiàn)在線經(jīng)營(yíng)提供了線上線下一體化、前端后端一體化的零售模式。

新零售時(shí)代，傳統(tǒng)企業(yè)也勢(shì)必面臨著經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變與擴(kuò)張，尋找與時(shí)俱進(jìn)的管理利器，實(shí)現(xiàn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的快、準(zhǔn)、通是每個(gè)企業(yè)所必須的。

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